食品・飲料業界は、労働条件の説明で見落とされがちで、労働者が弱い立場に置かれることがあります。
この業界で働く多くの労働者が直面している厳しい現実を世間に知ってもらうために、この記事を書きました。
長時間労働、低賃金、この業界で働くことで生じる長期的な影響など、飲食業界で働くことの落とし穴について詳しく説明します。
その前に、飲食業界で働くことに不安を感じている人はこちらの記事を参考にどうぞ。飲食系職種の方に最適な無料の転職サービスをまとめました。
それでは、本題に入りましょう！
飲食業界には、レストラン、ケータリング会社、パブ/パブ、卸売業者、食品加工工場など、さまざまなビジネスが含まれます。
この業界では、サーバーやコックからマネージャーやシェフに至るまで、何百万人もの人々が働いています。ダイナミックで多様な産業であり、全世界にまたがっています。
しかし、食品・飲料業界は決して天国ではありません。
労働者はしばしば、限られた権利のもとで厳しい労働条件に直面します。
多くの場合、賃金は先進国であっても生活賃金より低いです。
また、この業界は従業員保護の欠如により、搾取されやすい環境にあります。
長時間労働や低賃金など、食品・飲料業界で働くことはさまざまな危険と隣り合わせなのです。
飲食業界で働く人々が直面する最も一般的な現実の1つは、長時間労働である。
事業所の規模によっては、従業員が長時間労働を強いられ、ほとんど休みがない場合もある。
残念ながら、長時間労働は必ずしも適切な賃金を伴っているとは限りません。
多くの場合、給料はその地域の生活費をまかなうことさえできない。
さらに、飲食業界の労働者は、挑戦的な顧客や否定的な職場の雰囲気など、困難な状況を経験することがあります。
多くの労働者はチップだけで生計を立てているため、顧客サービスが悪いと壊滅的な打撃を受ける可能性がある。
さらに、多くの施設では基本的な職場の安全対策が欠けており、労働者は火傷、切り傷、滑落などの危険にさらされやすくなっています。
食品・飲料業界で働くことの最も大きな危険の一つは、多くの従業員に共通する長時間労働と低賃金である。
労働統計局によると、飲食業従事者の労働時間は週40時間を大幅に超えることが多く、中には週60時間、80時間働く人もいる。
このような長時間労働は過酷で疲れるだけでなく、多くの雇用主が従業員に時給で給与を支払っているため、給与が低くなることもある。
平均すると、飲食店従業員の賃金は他業界の従業員よりかなり低く、飲食店従業員の年間給与の中央値は25,000ドル未満である。
長時間労働と低賃金だけでなく、飲食店従業員は様々な安全衛生上の懸念に直面する可能性がある。
労働安全衛生局は、食品・飲料業界で労働者が直面する可能性のあるリスクとして、スリップや転倒などの物理的リスクや、化学的・生物学的リスクなどを挙げている。
さらに、食品・飲料業界の労働者は、職場でアレルゲンにさらされる可能性があり、深刻な健康リスクをもたらす可能性があります。
食品・飲料業界で働くことは、労働者にさまざまな長期的影響を与える可能性があります。
長時間労働は慢性的な疲労を招き、日常業務をこなすのが難しくなります。
低賃金は、老後の蓄えや進学の妨げになる可能性があります。
さらに、食品・飲料業界の特定の職種は、食中毒や食物が媒介する病気など、特定の病気にかかるリスクが高くなる可能性があります。
保護具の着用や安全手順の遵守など、必要な予防措置を講じることで、職場における疾病のリスクを軽減することができます。
しかし、労働災害のリスクは依然として残っています。
私たちは、飲食業界の実態を把握するために潜入調査を行いました。
そこで、飲食業界で働く人々にインタビューを行い、厳しい労働条件や、変化を起こしたいという思いを語ってもらいました。
その結果、彼らが直面する苦悩、低賃金、雇用の安定性の欠如が浮き彫りになりました。
私たちは、この業界に大きな変化をもたらす唯一の方法は、労働と賃金の基準を改善することであることを発見しました。
食品・飲料業界は私たちの社会にとって不可欠な産業ですが、この業界で働く人々は見過ごされ、利用されることが多く、過酷な労働時間や低賃金に直面する一方で、安全衛生の潜在的リスクにさらされているのが現状です。
本稿が、食品・飲料業界で働く人々がしばしば直面する危険に光を当て、雇用主が従業員の福利厚生にもっと投資することを奨励することを願っているます。